Menü
Speisekarte
Brunch | Donnerstag - Sonntag 10 - 12 Uhr
Happen
‘Kredo‘ Sauerteigbrot | ‘Kredo‘ Marmelade | ‘Kredo‘ Butter
'Fine de Claire' Auster pro Stück
Schinken | 'Osterhus' | 'Metzger Martin'
‘Kredo‘ Labneh Käse | Brotchips | Gartenkräuter „Kredo Hof“
Hummus | Erbsen - Salsa | Minze
Herzhaft
Käseauswahl | Angebot des Tages
Gebeizte Lachsforelle „Simm“ | Spargel „Werderhof“
Ziegenkäse „Landolfshausen“ geflämmt | Nüsse | ‘Kredo‘ Früchtebrot
Zwei Eier (Landliesel) | auf Brot
gerührt | Maiscrunch
Spiegeleier | gebratener Bacon | ‘Metzger Martin‘
pochiert | Kochschinken ‘Metzger Osterhus‘ | Spargel „Werderhof“ | Hollandaise
Shakshuka | Gewürze | Ziegenkäse “Landolfshausen” | Eier ‘Landliesel’
Süß
Erdbeeren „Werderhof“ | mariniert
Hefeteigwaffeln | Erdbeeren | Vanilleeis
Rahmjoghurt | Granola | pochierter Rhabarber
Drinks
‘Kredo‘ Smoothie | Sommerbeeren
Orangensaft | frisch gepresst | 0,2l
Stefan Mayer | Pfalz, Rhodt unter Rietburg | Blanc de Blancs
Mittag täglich wechselnd | Dienstag - Samstag 12 - 14:30 Uhr
kleines
‘Kredo‘ Sauerteigbrot | hausgemachte Salzbutter | Schnittlauch
‘Fine de Claire’ Auster je Stück
Spargelsuppe | Rahm | Spitzen
Frühlingssalat | Spargel | Radieschen
Frühlingssalat | Spargel | Radieschen | Schafskäse “Landolfshausen”
warmes
Kartoffelstampf | gerösteter Blumenkohl
Austernpilze | gebraten
Rinderfiletspitzen | sautiert
Backfisch | in Bierteig gebacken
Ganze Forelle “Müllerin” | Kartoffeln | Salat
Stangenspargel "Werderhof" | Kartoffeln | Sauce Hollandaise
süßes
Eierlikörmousse | Heidelbeerkompott
Abend | Dienstag - Samstag ab 18 Uhr
Happen
‘Kredo‘ Sauerteigbrot | hausgemachte Salzbutter | Schnittlauch
Schinken | 'Osterhus' | 'Metzger Martin'
‘Kredo‘ Labneh Käse | Brotchips | Gartenkräuter „Kredo Hof“
Hummus | Erbsen - Salsa | Minze
'Fine de Claire' Auster pro Stück
‘Fine de Claire’ Auster mit Schalotten - Vinaigrette pro Stück
‘Fine de Claire’ Auster mit Zitrus & Champagner - Vinaigrette pro Stück
Kalt
Geflämmte Makrele | Kohlrabi - Carpaccio | Curry - Cashews
Tatar vom „Herforder“ Rinderfilet | gebeizte Gurke | Chili & Koriander
Büffelburrata | Spargelsalat | Pesto| Nuss - Crunch
Radieschen - Frisée - Salat | Couscous | Blüten „Kredo Hof“
Warm
Spargelrahmsuppe | Spargelspitzen | Bärlauchknospen gepickled
Pochiertes JunghennenEi „Landliesel“ | Spargelragout „Werderhof“ | Graupen
Ossobuco vom Kalb „Metzger Martin“ | Sauce Gribiche | Maispolenta
Maischollenfilet | Büsumer Krabben | Gurkensalat | Kartoffelpürree | Ampfer „Kredo - Hof“
„Reiffenhäuser“ Landgockel | gegrillter Stangenspargel „Werderhof“ | Salsa Creole
‘Herforder’ Rinderfilet | Schmorschalotten - Jus | Röstkartoffeln | Salat
Süß
Hausgemachtes Vanilleeis | Nuss - Filo - Crunch | Espresso - Karamell
Rhabarber pochiert | Erdbeeren „Werderhof“ | Parfait | short bread
Sélection “Käsehof Backenholz Schleswig - Holstein“ | „Kredo“ Früchtebrot