Speisekarte

‘Kredo‘ Sauerteigbrot | hausgemachte Salzbutter | Schnittlauch

‘Fine de Claire’ Auster je Stück

Geeiste Gurkensuppe | Kefir | Dillöl & Crôutons

Sommersalat | Kredo-Dressing | Wassermelone

Sommersalat | Kredo-Dressing | Wassermelone | Ziegenkäse “Landolfshausen”

Parmesan-Polenta | Zucchini & Paprika

Rührei „Mecke’s Hof“ | Pfifferlinge

Reiffenhäuser Landgockel | gegrillt

Zanderfilet | gebraten

Holländische Matjesfilets | Apfel-Sauerrahm Sauce Röstkartoffeln | Salat

Ganze Forelle “Müllerin” | Kartoffeln | Salat

„Hereforder“ Rinderfilet | Pfifferlinge | karamellisierte Zwiebeln | Röstkartoffeln

Salzkaramell-Eis | marinierte Aprikosen | Crumble

‘Kredo‘ Sauerteigbrot | hausgemachte Salzbutter | Schnittlauch

Schinkenauswahl vom Wochenmarkt | „Osterhus“ | „Metzger Martin“

„Kredo“ Labneh Käse | Zucchini-Pesto | geröstete Haselnüsse

Curry-Hummus | Tabuleh Salat | Brotchips

'Fine de claire' Auster pro Stück

‘Fine de Claire’ Auster mit Rotwein-Schalotten-Vinaigrette

‘Fine de Claire’ Auster mit Basilikum & geeiste Ochsenherztomate

täglich wechselnd | aus unserer Backstube | auch vegan & glutenfrei

Hefeteigwaffel | Puderzucker

Hefeteigwaffel | mit Aprikosen-Kompott

Eiskaffee | Vanilleeis | Schlagsahne

Vanilleeis je Kugel

Geschlagene Sahne

Aprikosen-Kompott

Suppe | nach Tagesangebot

Sauerteigbrot | Stracke | Saure Gurke

Sauerteigbrot | Rinderschinken „Metzger Martin“ | eingelegte Radieschen

Sauerteigbrot | Büffelburrata | Wassermelonen-Salsa

+ Spiegelei ‚Mecke’s Hof’

‘Kredo‘ Sauerteigbrot | hausgemachte Salzbutter | Schnittlauch

Schinkenauswahl vom Wochenmarkt | „Osterhus“ | „Metzger Martin“

„Kredo“ Labneh Käse | Zucchini-Pesto | geröstete Haselnüsse

Curry-Hummus | Tabuleh Salat | Brotchips

'Fine de Claire' Auster pro Stück

‘Fine de Claire’ Auster mit Rotwein-Schalotten-Vinaigrette

‘Fine de Claire’ Auster mit Basilikum & geeiste Ochsenherztomate

Matjesfilet | Apfel-Sauerrahm Sauce | Schildampfer „Kredo Hof“

Gefüllte Landgockelkeule „Saibig Hof“ | Pfifferlings-Salat | Gartenkräuter-Crème

Gegrillte Wassermelone | Miso-Chili-Sud | geflämmter Ziegenfeta „Landolfshausen“

Romanasalatherzen | Kirsch-Vinaigrette „Witzenhausen“ | Parmesan-Sesam-Chip

Salmorejo | geräucherte Spitzpaprika | Croûtons

Kräuter-Kartoffel-Gnocchi | sautierte Pfifferlinge | Saubohnen

Lachsforellenfilet „Simm“ gebraten | Zucchini „Kredo Hof“ | Röstkartoffeln

Steinbeißerfilet konfiert | Fenchel | Dill-Sauce | Kartoffel-Senf-Püree

Roastbeef „Simmentaler Rind“ gegrillt | Artischocken-Salsa | Parmesan-Polenta

„Hereforder“ Rinderfilet | Pfifferlinge | karamellisierte Zwiebeln | Röstkartoffeln

Mandelparfait | karamellisierte Aprikosen | Japonaise

Tonkabohnen-Tartelette | Erdbeeren „Werderhof“ | Schokoladeneis

Käse Selection „Backensholz“ vom Wagen | Chutney & Nüsse | ‘Kredo‘ Früchtebrot

‘Kredo‘ Sauerteigbrot | hausgemachte Salzbutter | Schnittlauch

Schinkenauswahl vom Wochenmarkt | „Osterhus“ | „Metzger Martin“

„Kredo“ Labneh Käse | Zucchini-Pesto | geröstete Haselnüsse

Curry-Hummus | Tabuleh Salat | Brotchips

‘Fine de Claire’ Auster

‘Fine de Claire’ Auster mit Rotwein-Schalotten-Vinaigrette

‘Fine de Claire’ Auster mit Basilikum & geeiste Ochsenherztomate

Salmorejo | geräucherte Spitzpaprika | Croûtons

Kalbscarpaccio | Estragon-Aioli | gebratene Kräuterseitlinge

Forelle „Simm“ im Ganzen | Müllerin

Kalbstafelspitz „Metzger Martin“ | gegrillt | Morchelrahm

Schmorstück „Bremker Wagyu Rind“ | Röstzwiebel-Jus

Spitzkohl gegrillt | Haselnuss | Aioli & Belper Knolle

Frühlingssalat | Fenchel | „Kredo“-Vinaigrette

Geröstetes Gemüse vom Göttinger Wochenmarkt

Romanesco & wilder Brokkoli

Hausgemachte Schupfnudeln | Röstzwiebeln

Belanakartoffeln „Naturhof Stieg“

Parmesankartoffeln | gratiniert

Pavlova | Vanille-Crème | pochierter Rhabarber | Pistazien