Menü
Speisekarte
Brunch | Donnerstag - Sonntag 10 - 12 Uhr
Lakeside Brunch "Plus" in 3 Gängen | 45 € pro Person
I. Gang
„Kredo“ Sauerteigbrot | Marmelade „Kredo Hof" | „Kredo" Butter
Schinken & Käseauswahl vom Wochenmark
„Kredo“ Labneh-Käse | Hummus
Gebeizte Lachsforelle „Northeim“ | Urkarotte „Kredo Hof“ | Koriander | Limette
Tatar „Hereforder Rind“ | „Eichsfeld“ Trüffel | eingelegter Blumenkohl | Aioli
II. Gang
Eier „Mecke’s Hof“ pochiert | Kürbis-Shakshuka | Ziegenkäse „Landolfshausen“
III. Gang
Hefeteigwaffeln | Heidelbeerkompott | Vanilleeis
Lakeside Brunch in 3 Gängen | 33 € pro Person
I. Gang
„Kredo“ Sauerteigbrot | Marmelade „Kredo Hof" | „Kredo" Butter
„Kredo“ Labneh-Käse | Hummus
Schinken & Käseauswahl vom Wochenmark
II. Gang
Eier „Mecke’s Hof“ pochiert | Kürbis-Shakshuka | Ziegenkäse „Landolfshausen“
III. Gang
Hefeteigwaffeln | Heidelbeerkompott | Vanilleeis
"Das Kleine" in 2 Gängen | 28€ pro Person
I. Gang
„Kredo“ Sauerteigbrot | Marmelade „Kredo Hof" | „Kredo" Butter
„Kredo“ Labneh-Käse | Hummus
Regionale Schinken & Käseauswahl vom Göttinger Wochenmarkt
II. Gang
Eier „Mecke’s Hof“ | gerührt | „Büsumer“ Krabben
"Express" in 2 Gängen | 21 € pro Person
„Kredo“ Sauerteigbrot | Marmelade „Kredo Hof" | „Kredo" Butter
„Kredo“ Labneh-Käse | Hummus
Rahmjoghurt | Nuss-Granola | Birne
auf Wunsch dazu:
Getränke
Orangensaft | frisch gepresst | 0,2l
Blanc de Blanc Winzersekt | Stefan Meyer | Pfalz | 0,1l
Rosé Crèmant | Stefan Meyer | Pfalz | 0.1l
Champagner Rosé brut Premier Cru | Lacourte Godbillon | Petit Montagne de Reims | 0,1l
Speisen:
Gebeizte Lachsforelle „Northeim“ | Urkarotte „Kredo Hof“ | Koriander | Limette
Tatar „Hereforder Rind“ | „Eichsfeld“ Trüffel | eingelegter Blumenkohl | Aioli
Rahmjoghurt | Nuss-Granola | Birne
„Fine de Claire“ Auster
Auf Wunsch auf die Austern:
Zitrus & Champagner-Vinaigrette
Ochsenherztomaten-Granité
Mittag (exemplarische Karte) täglich wechselnd | Dienstag - Samstag 12 - 14:30 Uhr
kleines
‘Kredo‘ Sauerteigbrot | hausgemachte Salzbutter | Schnittlauch
‘Fine de Claire’ Auster je Stück
Blumenkohlsuppe | Curry | Croûtons
Sommersalat | Kredo-Dressing | Nektarine
Sommersalat | Kredo-Dressing | Nektarine | Ziegenkäse “Landolfshausen”
warmes
Graupenrisotto | Bohnengemüse „Kredo Hof“
Chicorée | geschmort
„Reiffenhäuser“ Landgockel | gebraten
Zanderfilet | gebraten
Tagliatelle | Pfifferlinge sautiert | Rahm | Frühlingslauch | Parmesan
Ganze Forelle “Müllerin” | Kartoffeln | Salat
„Hereforder“ Rinderfilet | sautierte Pfifferlinge | „Belanakartoffeln“ geröstet
süßes
Nektarinen-Crumble | Vanilleeis
Nachmittag | Dienstag - Sonntag 12 - 16:30 Uhr
Happen
„Kredo“ Sauerteigbrot | hausgemachte Salzbutter | Schnittlauch
Schinkenauswahl vom Wochenmarkt | Metzger „Osterhus“
„Kredo“ Labneh-Käse | Fenchel | Birne | Pekanuss
Hummus | Salsa Roja | Hirtenbrotchips
'Fine de claire' Auster pro Stück
‘Fine de Claire’ Auster mit Zitrus & Champagner-Vinaigrette
Ochsenherztomaten-Granité
Süß
täglich wechselnd | aus unserer Backstube | auch vegan & glutenfrei
Hefeteigwaffel | Puderzucker
Hefeteigwaffel | mit Heidelbeerekompott
Extras
Vanilleeis je Kugel
Geschlagene Sahne
Heidelbeerekompott
Herzhaft
Suppe | nach Tagesangebot
Sauerteigbrot | Stracke | Saure Gurke
Sauerteigbrot | Rinderschinken „Metzger Martin“ | eingelegte Radieschen
Sauerteigbrot | Büffelburrata | Hokkaidokürbis „Naturhof Stieg“
+ Spiegelei ‚Mecke’s Hof’
Abend | Dienstag - Samstag ab 18 Uhr
Happen
„Kredo“ Sauerteigbrot | hausgemachte Salzbutter | Schnittlauch
Schinkenauswahl vom Wochenmarkt | Metzger „Osterhus“
„Kredo“ Labneh-Käse | Fenchel | Birne | Pekanuss
Hummus | Salsa Roja | Hirtenbrotchips
'Fine de Claire' Auster pro Stück
‘Fine de Claire’ Auster mit Zitrus & Champagner-Vinaigrette
Ochsenherztomaten-Granité
Kalt
Stör-Ceviche | Urkarotte „Kredo Hof“ | Koriander | Limette
Kalbstatar | „Eichsfeld“ Trüffel | eingelegter Blumenkohl | Aioli
Bulgur | gegrillter Kürbis | gratinierter Ziegenbrie „Landolfshausen“ | Kürbiskernpesto
Marinierter Radicchio | Boskop-Apfel | schwarze Walnuss
Warm
Klare Hühnerbrühe | Grießnockerl | Crêpe | Tomaten-Eierstich
Kartoffel-Topfen-Ravioli | sautierte Pfifferlinge | Spinat-Salat „Kredo Hof“
„Duroc“ Schweinebäckchen geschmort | Kartoffelpüree | gegrillte Zucchini
Zanderfilet gebraten | Linsenragout | Pfifferlinge | geschmorter Lauch
Roastbeef „Simmentaler Rind“ gegrillt | Salsa Verde | Maispolenta | Spitzkohl
„Hereforder“ Rinderfilet | sautierte Pfifferlinge | „Belanakartoffeln“ geröstet
Süß
Baba au Rum | Vanille Créme | Himbeeren
Walnussparfait | karamellisierte Zwetschgen | Küchlein
Käse Selection „Backensholz“ vom Wagen | Chutney & Nüsse | ‘Kredo‘ Früchtebrot
Sunday Roast (exemplarische Karte) wöchentlich wechselnd Sonntag 12 - 14 Uhr
Happen
„Kredo“ Sauerteigbrot | hausgemachte Salzbutter | Schnittlauch
Schinkenauswahl vom Wochenmarkt | Metzger „Osterhus“
„Kredo“ Labneh-Käse | Fenchel | Birne | Pekanuss
Hummus | Salsa Roja | Hirtenbrotchips
‘Fine de Claire’ Auster
‘Fine de Claire’ Auster mit Zitrus & Champagner-Vinaigrette
Ochsenherztomaten-Granité
Vorspeisen
Klare Hühnerbrühe | Grießnockerl | Crêpe | Tomaten-Eierstich
Kalbstatar | „Eichsfeld“ Trüffel | eingelegter Blumenkohl | Aioli
Braten
Forelle „Simm“ im Ganzen | Müllerin
„Reiffenhäuser“ Landgockel gegrillt | Brust & Keule | Pfifferlingsrahm
„Duroc“ Schweinekarreestück gegrillt | Salsa Verde
Chicorée geschmort | Orange | Ziegenkäse | Sonnenblumenkerne
Beilagen
Sommersalate | Sommerbeeren | „Kredo“-Dressing
Geröstetes Gemüse vom Göttinger Wochenmarkt
Pfifferlinge | sautiert
Wilder Brokkoli | Sesam
Belanakartoffeln „Naturhof Stieg“ | geröstet
Hausgemachte Gnocchi | Rahm
Dessert
Pochierte Nektarine | Sauerrahmparfait | Baiser